Поиск по каталогу

Закваска для сыра БК-Углич-№4

Закваска для сыра БК-Углич-№4

Артикул: 1083

120 руб.
под заказ

Предполагаемый срок поставки: 5 октября

Заказать

Закваска для сыра БК-Углич-№4 предназначена для приготовления мягких (Филадельфия, Альмете) и полутвердых (Российский, Гауда ) сортов сыра. Также подойдет она и для изготовления творога.

Основное предназначение закваски — правильное сквашивание молока. При правильном выполнении этого процесса в молоко не попадают различные вредоносные бактерии, поэтому сыр обладает таким  насыщенными и приятным ароматом и вкусом.

   Закваска БК-Углич-№4 отлично справляется со своей задачей, а именно со снижением патогенных бактерий в молоке до ноля. Особенно это полезно в летнее время, когда бактерии и инфекция распространяются особенно быстро.

Как приготовить сыр с помощью закваски для сыра БК-Углич-№4

   Одно из главных условий для приготовления хорошего сыра — делать все постепенно и не торопиться.

   Закваску растворяем в небольшой части молока, температура которого колеблется от 24 до 30°С. Ждем 15 минут  до полного ее растворения и добавляем в остальное молоко. Все молоко перемешиваем и выжидаем 1-2 часа, затем снова перемешиваем и выдерживаем при температуре 30-33°С примерно 12-15 часов. В итоге у нас образовывается сырный сгусток. 

Условия хранения

   Хранить при  температуре 6°С  и влажностью не более 85%. Срок хранения — не более 6 месяцев.

Нет комментариев

Добавить комментарий
Создать сайт
бесплатно на Nethouse