Поиск по каталогу

Установка бытовая для стерилизации консервов 18л (АВТОКЛАВ)
Установка бытовая для стерилизации консервов 18л (АВТОКЛАВ)
Установка бытовая для стерилизации консервов 18л (АВТОКЛАВ)
Установка бытовая для стерилизации консервов 18л (АВТОКЛАВ)
Установка бытовая для стерилизации консервов 18л (АВТОКЛАВ)
Установка бытовая для стерилизации консервов 18л (АВТОКЛАВ)

Установка бытовая для стерилизации консервов 18л (АВТОКЛАВ)

Артикул: 1143

4875 руб.
в наличии

В корзину

Вместимость установки: 18 л

Рабочее давление: От 0,32 до 0,39 МПа

Температура стерилизации: 110...120 °C

Высота: 520 мм

Диаметр: 300 мм

Срок службы: 10 лет

Масса установки: 16 кг


Вместимость банок


  • 0.5л - 7 шт
  • 1л - 5 шт

Принцип работы автоклава:


  1. Закатать банки в соответствии с рецептурой;
  2. Поставить на решетку рядами закрытые банки. Решетка расположена внутри основания автоклава в нижней части;
  3. Налить в автоклав воду так, что бы над верхними банками было 3-4 см воды, а пространство, сверху заполненное воздухом, составляло примерно 5-6 см.
  4. Хорошенько закрыть крышку, не забыв убедиться в наличии уплотнительного кольца;
  5. Накачать насосом воздух через "ниппель". Начальное давление (до нагрева) должно составлять 0,1 МПа. Обязательно проверить не пропускает ли ниппель, после чего закрыть его колпачком;
  6. Начать нагрев на газовой плите (электрические плитки для автоклавирования не подходят.). При нагреве давление будет увеличиваться, необходимое нам - 0,4 МПа, оно соответствует 120 °С. Хотя заданная температура зависит от того, что мы готовим. В инструкции, как уже говорилось, есть таблица зависимости температуры от давления. Время приготовления различное для всех продуктов, например для мяса оно составляет около часа, для овощей - 25 минут, для рыбы - 40 мин;
  7. По истечении указанного времени необходимо плавно снизить давление постепенно уменьшая нагрев до полного выключения источника тепла. Затем дать установке остыть, после чего ниппелем медленно сбросить давление в установке. Внимание! Не допускайте резких нагревов и охлаждений, резкого сброса и возрастания давления - могут вскрыться банки;
  8. Открыть автоклав, извлечь консервацию;


Используется для консервации:


  • Тушенка
  • Варенья
  • Рыба
  • Грибы
  • Овощи

Рекомендуемое время приготовления продуктов


  • Мясо: 25-30 мин
  • Птица: 20-25 мин
  • Рыба: 15-20 мин
  • Грибы: 15-20 мин
  • Овощи: 5-10 мин
  • Фрукты(варенье, джемы): 3-8 мин



Нет комментариев

Добавить комментарий
Создать сайт
бесплатно на Nethouse