Поиск по каталогу

Коптильня холодного копчения, 32 л
Коптильня холодного копчения, 32 л

Коптильня холодного копчения, 32 л

Артикул: 1060

3800 руб.
под заказ

Предполагаемый срок поставки: 29 июля

Заказать

Данная коптильня объемом в 32 литра предназначена для обработки продуктов методом холодного копчения. Обработка происходит дымом, температура которого колеблется в от 19 до 40 градусов.

   Во время копчения в продуктах погибают все вредные микроорганизмы и бактерии. Пища, приготовленная таким образом, хранится дольше, а вкус и аромат сохраняются неизменными.

   Коптильня оснащена дымогенератором, который предназначен для постоянной подачи дыма в емкость для копчения.

   Дымогенератор изготовлен из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью.

   К достоинствам такой коптильни можно отнести еще и то, что дым подается в верхнюю ее часть, это обеспечивает качественную обработку во всем рабочем пространстве аппарата.

Технические характеристики:



  • напряжение - 220 V;
  • номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт;
  • производительность компрессора, л/мин - 2,5х2;
  • давление - 0,012 МПа;
  • вес — около 5 кг;
  • объём камеры дымогенератора - 500-600 грамм щепы;
  • материал - углеродистая сталь с внешним порошковым покрытием;
  • размер камеры дымогенератора - d=10, h=29;
  • емкость для копчения: 32/50 л.



Инструкция по применению



  1. Продукт промыть и замариновать согласно рецепту
  2. Подготовить щепу. Она должна быть максимально сухой, поэтому ее необходимо просушить в духовке при температуре 50-70°С.
  3. Разместить готовый продукт в коптильне, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом
  4. Засыпать дымогенератор наполовину щепой.
  5. Емкость для копчения соединить с дымогенератором шлангом, подключить к дымогенератору компрессор и включить его.
  6. Поджечь щепу и готовить  продукт согласно рецепту. 



Нет комментариев

Добавить комментарий
Создать сайт
бесплатно на Nethouse