Поиск по каталогу

АльтерСтарт Прима 3

АльтерСтарт Прима 3

Артикул: 1416
75 руб.
в наличии

АльтерСтарт Прима 3 – популярная классическая стартовая культура, которая применяется для надежного созревания сыровяленых и сырокопченых колбас.


Бактерии, входящие в состав закваски, способствуют образованию плотной консистенции, получению необходимых вкусоароматических свойств и цвета готовой продукции.


Стартовая культура АльтерСтарт Прима 3 обладает ярко выраженным угнетающим эффектом на патогенную микрофлору, в ходе производства стабилизирует уровень рН. Благодаря применению бактериальной закваски процесс созревания колбас становится управляемым.


Используя АльтерСтарт Прима 3, вы получаете:

контролируемую ферментацию,

плотную колбасную текстуру и цвет,

нужный уровень рН,

нежный вкус и яркий аромат, присущие сыровяленым изделиям,

подавление патогенов.

Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 3 является аналогом бактериальной закваски BessaSTART.

Форма выпуска:

пакет 3 г, пакет 30 г

Дозировка:

3 г на 10 кг сырья,

30 г на 100 кг сырья


Нет комментариев

Добавить комментарий