Ареометр-сахаромер АС-3, 0-25%

Определение начальной плотности

Первичная плотность по ареометру измеряется в тот момент, когда вы ставите готовое сусло на первичное брожение, но еще не добавили дрожжи. Необходимо наполнить мерный цилиндр, опустить в него ареометр и снять показания. Например, ваша начальная плотность была 10 единиц, это соответствует 4.75 градусов алкоголя.

Окончание первичного брожения

Для того чтобы определить окончание первичного брожения нужно через 5-7 дней после его начала брожения измерить плотность пива. Как правило, конечная плотность пива составляет 1-3 единицы по ареометру. На следующий день проведите эти же действия, и, если показания ареометра остались прежними, то брожение можно считать оконченным. Если же показания снизились по сравнении с предыдущим замером, то измеряйте показания ежедневно, до тех пор, пока в течении 2 дней подряд у вас не будет одинаковых значений. После этого можно разливать пиво по бутылкам на дображивание.

Расчет содержания алкоголя

Для определения плотности сусла необходимо поместить сухой и чистый ареометр 0-25 в мерный цилиндр, чтобы он свободно плавал в нем не касаясь стенок. Расчет содержания алкоголя производится по формуле: нужно из значения первичной плотности вычесть конечную. Например, начальная плотность составляла 10 единиц, конечная 3 единицы. С помощью таблицы соответствия определяем, что 10 единиц = 4.75%, а 2 единицы = 0.75%. В итоге получается: 4,75 — 0,75 = 4,00 градуса алкоголя.

Таблица для измерения содержания спирта ареометром АС-3:

Алкоголь (%) Плотность в единицах Плотность по ареометру (%) Алкоголь (%) Плотность в единицах Плотность по ареометру (%)

0.00 1.002 0.50 7.50 1.060 15.00

0.25 1.004 1.00 7.75 1.061 15.38

0.50 1.006 1.50 8.00 1.063 15.75

0.75 1.008 2.00 8.25 1.065 16.25

1.00 1.010 2.50 8.50 1.067 16.75

1.25 1.012 3.00 8.75 1.069 17.25

1.50 1.014 3.50 9.00 1.071 17.75

1.75 1.016 4.00 9.25 1.073 18.50

2.00 1.018 4.50 9.50 1.075 18.75

2.25 1.020 5.00 9.75 1.076 19.13

2.50 1.022 5.50 10.00 1.078 19.50

2.75 1.024 6.00 10.25 1.080 20.00

3.00 1.026 6.50 10.50 1.082 20.50

3.25 1.028 7.00 10.75 1.084 21.00

3.50 1.030 7.50 11.00 1.086 21.50

3.75 1.032 8.00 11.25 1.088 22.00

4.00 1.034 8.50 11.50 1.090 22.50

4.25 1.036 9.00 11.75 1.092 23.13

4.50 1.038 9.50 12.00 1.093 23.25

4.75 1.040 9.88 12.25 1.095 23.75

5.00 1.041 10.25 12.50 1.097 24.25

5.25 1.043 10.75 12.75 1.098 24.50

5.50 1.045 11.25 13.00 1.100 25.00

5.75 1.047 11.75 13.25 1.102 25.50

6.00 1.049 12.25 13.50 1.104 26.00

6.25 1.051 12.75 13.75 1.105 26.25

6.50 1.053 13.25 14.00 1.107 26.75

6.75 1.055 13.38 14.25 1.109 27.25

7.00 1.056 14.00 14.50 1.111 27.75

7.25 1.058 14.50 14.75 1.113 28.25